Des de Fundació ACE volem ajudar les famílies que tenen algú afectat per la demència a enfocar els menús de forma senzilla. Per això, l’objectiu d’aquest decàleg és el d’afavorir que el moment de seure a taula per Nadal sigui una experiència agradable.
Cada any, durant les festes de Nadal i de Cap d'Any, la majoria de famílies es reuneixen per passar temps juntes. Són dies de celebracions, de canvis i és inevitable que afectin a tothom: també a les persones que conviuen amb la Malaltia de l'Alzheimer. En dues setmanes es concentren molts dies de festa, dates que, com és lògic, modifiquen la rutina que, per a les persones afectades d'Alzheimer, és tan necessària.
Des de Fundació ACE volem ajudar les famílies que tenen algú afectat per la demència a enfocar els menús de forma senzilla. Per això, l'objectiu d'aquest decàleg és el d'afavorir que el moment de seure a taula per Nadal sigui una experiència agradable per a tots.
Natàlia Tantinyà, infermera i responsable higienicosanitari de la Unitat d'Atenció Diürna de la Fundació assenyala que l'alteració de la rutina i els canvis en la conducta alimentària que poden patir les persones amb demència generen dificultats o limitacions per al pacient i la seva família.
Per això és crucial fer una bona planificació dels menús i organitzar l'entorn per afavorir la tranquil·litat de la persona afectada.
La textura i l'aspecte dels plats són fonamentals però també és important:
- Servir els aliments en un ambient relaxat en què la persona afectada se senti còmoda i protegida. És important evitar distraccions, ja que molts tenen dificultats per concentrar-se.
- Preparar plats en racions molt petites i molt trossejades per facilitar la masticació.
- Preparar receptes sucoses, tenint en compte l'olor i presentació, evitarà que el pacient retingui menjar a la boca i despertarà el desig de menjar.
- Sempre que sigui possible, mantenir una alimentació no triturada, ja que la barreja d'aliments amb la saliva afavoreix la digestió.
- Eliminar les espines del peix, que tot i ser un aliment molt adequat en una dieta tova, pot causar seriosos problemes en la deglució si no està lliure de espines.
- Incorporar aliments rics en fibra i residus, com llegums, fruites i verdures, per prevenir el restrenyiment.
- Procurar una dieta equilibrada i variada tant en aliments com en maneres de cuinar. Aplicar el sistema de racions, agrupant el aliments per les seves funcions principals i on el consum d'un nombre determinat d'aquests assegura una aportació equilibrada de nutrients. Per exemple: 3 racions de lactis, 4 racions de farinacis, 3 racions de fruita, 2 racions de verdura, 2 racions de carnis i 3 racions de greix.
- Utilitzar una vaixella, coberteria i estovalles que cridi l'atenció pel seu colorit i no presenti cap perill per al comensal. Podem servir els plats combinat els colors de la vaixella amb la dels aliments per incentivar l'interès del pacient. Per exemple: un plat de color vermell amb arròs blanc, pèsols i ous fregits.
- Assegurar-se que la persona afectada gaudeix del moment sense cansar-se en excés. En aquest sentit, és recomanable preparar plats únics que continguin el primer i el segon en un, per exemple: estofat de carn amb patates i verdures.
- En la mesura del possible preservar l'horari i les rutines a l'hora de dinar ja que facilitarà l'orientació i proporcionarem seguretat.
És important recordar que la persona amb Alzheimer, en el transcurs de la malaltia perd capacitats cognitives però no emocionals. És capaç de gaudir, sentir i patir com qualsevol altra. Fer-la sentir estimada, respectada, ser part de la família o del grup és el millor regal que li podem fer: unes festes que siguin temps de confort i felicitat per a tothom.
La fundació:
Notícies
